Hvít súkkulaðimús
250g hvítt súkkulaði
80 ml mjólk
1 tsk vnilluþykkni
3 egg aðskilin
375 ml rjómi
6 msk ástaraldin
Súkkulaði, mjólk og og vanilla hitað yfir vatnsbaði, hrært varlega
kælt í 5 mínútur
eggjarauðum bætt út í smát og smátt, hrært á milli
rjómi þeyttur, blandað varlega út í súkkulaðið
eggjahvítur stífþeyttar, hrært varlega saman við
kælt vel og vandlega
Ef passionfruit, þá smurt yfir og borð fram
Brún súkkulaðimús
500 g súkkulaði
5 dl rjómi
5 egg aðskilin
100 g smjör
vanilla
Í stórum dráttum sama aðferð.
