200 g rjómaostur
100 g flórsykur
1 tsk vanilludropar
2 egg
1/4 l rjómi (eða rúmlega það)
2-3 kúfaðar msk. aðalbláberjasulta
piparmintulíkjör
aðalbláber
þunnar súkkulaðiplötur
Rjómaosturinn, flórsykurinn og vanilludroparnir hrært vel svo verði lungamjúkt. Geymt í kæli.
Eggjarauður stífþeyttar. Blandað saman við osthræruna ásamt sultunni. Kælt áfram.
Eggjahvíturnar stífþeyttar. Geymdar í skál.
Rjóminn stífþeyttur. Blandað varlega saman við eggjahvíturnar (með skeið eða sleif. Ekki hræra mikið!) Kælt.
Ostahrærunni blandað varlega saman við eggja-rjómahræruna. Ekki hrært meira en svo að þetta sé röndótt eða marmarakennt að sjá. Geymt í kæli.
Þessu sprautað í litlar skálar - til dæmis bökuð eftirréttaform, súkkulaðihúðuð. Skreytt með smáhaug (1 msk. eða svo) af ferskum eða frosnum bláberjum. Súkkulaðiplötu stungið í. Líkjörinn kældur í frysti, hnausþykkur. Örlítilli slettu af honum dreypt á réttinn um leið og hann er borinn fram.
